|
|
Chocolade Mousse Op Basis Van Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr mascarpone
300 gr pure chocolade (70% cacao)
3 eieren
100 gr suiker
400 gr slagroom
3 blaadjes gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bainmarie. Voeg hierbij als de chocolade is gesmolten een beetje slagroom.
In een kom de eieren met de suiker opkloppen tot de massa bijna wit lijkt. Hierbij voegt men de mascarpone. In een andere kom de slagroom stijfkloppen. In de mascarpone gesmolten chocolade toevoegen en de opgeloste gelatine. Dan de slagroom er onder mengen en in een vorm doen of in vormpjes doen. Laten opstijven in de koelkast.
|
|
|